Капуста кале – удивительное растение, которое в последнее время становится все популярнее среди здорового питания и веганской кухни. Но как же вырастить эту невероятно полезную и вкусную капусту на своем участке? Давайте разберемся вместе!
Что такое капуста кале?
Капуста кале или просто кейл — это разновидность капусты, которая произрастает в северных регионах Европы и Северной Америки. Она отличается своей необычной текстурой и горьковатым вкусом. Кале богата витаминами А, С и К, а также кальцием, железом и другими полезными микроэлементами.
Выбор сорта
Перед тем, как приступить к выращиванию кале, необходимо выбрать подходящий сорт. Среди распространенных сортов можно выделить:
- Редбор F1: данный сорт имеет потрясающее сине-фиолетовое окраска и крупные листья. Он весьма морозоустойчив и отлично сохраняет свои качества после сбора урожая.
- Тоскана: этот сорт известен своими зубчатыми листьями. Он обладает мягким вкусом и идеально подходит для приготовления салатов.
- Шотландская кале: такой сорт кале имеет необычные кудрявые листья. Он морозостоек, мало требователен к условиям выращивания и отлично сохраняет свою свежесть.
Подготовка почвы
Кале предпочитает рыхлые и плодородные почвы с нейтральным pH. Поэтому перед посадкой растений необходимо хорошо подготовить грунт. Выровняйте поверхность, удалите сорняки и перекопайте землю, добавив компост или перегной для улучшения плодородия.
Таблица 1. Рекомендованные показатели почвы для успешного выращивания капусты кале
| Показатели | Оптимальные значения |
|---|---|
| Реакция почвы (pH) | 6.0-7.5 |
| Содержание органического вещества | 2-3% |
| Уровень азота | 50-150 кг/га |
| Уровень фосфора | 100-150 кг/га |
Посев и посадка
Кале можно выращивать как из семян, так и с помощью рассады. Если выбран метод семенного посева, то семена следует посадить на глубину около 1 см, соблюдая расстояние между ними около 30 см. При использовании рассады рекомендуется через 6-8 недель после появления всходов пересадить ее на грядку, соблюдая интервал между растениями 40-50 см.
Шаги посева и посадки кале:
- Подготовьте грядку или горшки для рассады.
- Определите оптимальные даты посева для вашего региона.
- Выберите семена или приготовьте рассаду.
- При посеве семян соблюдайте правильную глубину и расстояние.
- При пересадке рассады учитывайте интервал между растениями.
- Обеспечьте капусте кале регулярный полив и умеренное внесение удобрений.
- Следите за состоянием растений и боритесь с возможными вредителями.
- Убирайте кале по мере его созревания, начиная с нижних листьев.
Farmer caring for young kale and cabbage plants. Gardener weeding cabbage bed and mulching plants. Gardening in summer.
Уход за кале
Кале требует некоторого ухода для получения хорошего урожая. Она любит регулярное поливание, особенно в периоды засухи. Однако следует избегать застоя влаги, чтобы не вызвать гниение корней. Кроме того, кале нуждается в подкармливании органическими и минеральными удобрениями в течение всего периода роста.
Таблица 2. Рекомендуемое удобрение для кале в зависимости от фазы роста
| Фаза роста | Удобрение |
|---|---|
| Посев/посадка | Компост или перегной (300 г/м2) |
| Рост растений | Азотное удобрение (30-40 г/м2) |
| Формирование розетки | Фосфорно-калийное удобрение (30 г/м2) |
Урожай и хранение
Кале готова к уборке, когда ее листья достигают размера около 15 см. Основные листья следует обрывать, начиная снизу, чтобы не повредить центральную точку роста.
Кале отлично сохраняет свои свойства в прохладном и сухом месте. Вы можете обернуть каждый лист в пергаментную бумагу и хранить ее в холодильнике до двух недель.
Теперь, когда вы знаете все секреты успешного выращивания капусты кале, можно приступать к посеву и наслаждаться вкусными и полезными салатами и другими блюдами из этого чудесного растения. Удачного урожая!
