Сколько раз в день мы применяем сахар? Больше, чем можем себе представить! Перечислять все продукты, в состав которых он входит, можно бесконечно — от традиционных сладостей до соусов и готовых обедов. Но откуда берется этот сладкий продукт? Что такое сахарная свекла и насколько полезна она для нашего организма? В этой статье мы расскажем вам о фантастических свойствах сахарной свеклы, которые могут удивить даже самых знатоков.
Откуда берется сахарная свекла?
Сахарная свекла — одно- и двулетнее растение, известное человечеству уже не одну сотню лет. Это растение считается предком обыкновенной свеклы, именно он служит исходным материалом для производства сахара — безупречно белого и абсолютно кристаллического. В зависимости от сорта сахарной свеклы, корни могут быть красными, желтыми или белыми.
Особый интерес вызывает тот факт, что сахарная свекла обладает высокой энергетической ценностью. 100 граммов этого корнеплода содержит в среднем 45-55 калорий, что делает его прекрасным источником энергии. Кроме того, сахарная свекла богата клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения и помогает избавиться от запоров.
Семейство ценных веществ
Давайте подробнее рассмотрим, какие ценные вещества присутствуют в сахарной свекле и как они влияют на организм.
1. Бетанин
Этот натуральный пигмент придает сахарной свекле яркий красный цвет. Бетанин является мощным антиоксидантом, который помогает бороться с свободными радикалами и замедляет процессы старения организма. Кроме того, этот пигмент поддерживает нормальное функционирование сердца и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
2. Сахароза
Сам по себе сахар несет энергетическую нагрузку нашему организму, но при этом он является быстровыводимым и может вызвать нерегулярности в уровне сахара в крови. Один из изощренных способов преобразования сахара в полезный продукт — производство сахара из сахарной свеклы. Этот сахар, называемый сахарозой, имеет более медленное сцепление и превращается в глюкозу в организме намного более продолжительное время. Таким образом, сахар из свеклы является более здоровым вариантом, который не приводит к резким колебаниям уровня сахара в крови.
3. Фолиевая кислота
Фолиевая кислота является обязательным компонентом питания беременных женщин, так как она способствует правильному развитию плода. При недостатке фолиевой кислоты у женщины увеличивается риск развития врожденных аномалий у плода, особенно связанных с развитием нервной системы. Семена свеклы обладают высоким содержанием фолиевой кислоты и являются отличным дополнением к рациону будущих мам.
Как использовать сахарную свеклу в повседневной жизни?
Сахарная свекла прекрасно подходит для разнообразных блюд и напитков. Рассмотрим несколько способов использования этого удивительного продукта:
1. Салаты и закуски
Свежие корнеплоды сахарной свеклы можно добавить в салаты или использовать как основу для закусок. Красная свекла, огурцы и зелень сочетаются друг с другом и создают оригинальный и полезный салат. Этот салат обладает прекрасными детоксицирующими свойствами и помогает очистить организм от шлаков и токсинов.
2. Соки и коктейли
Из свежего коррнеплода сахарной свеклы можно изготовить вкусный и полезный сок. Процедить свеклу через соковыжималку и добавить в полученный сок немного лимонного сока или меда для улучшения вкуса. Такой напиток может быть использован в качестве средства для очищения организма и повышения иммунитета.
3. Консервирование
Сахарная свекла прекрасно хранится, особенно в консервах. Вы можете приготовить сладкую свекловицу и использовать ее для приготовления вкусных запеканок и выпечки, добавлять ее в морсы и пудинги. Это идеальный способ сохранить свежесть и пользу сахарной свеклы на длительное время.
Заключение
Сахарная свекла — настоящий подарок природы для человека. С ее помощью можно приготовить многочисленные блюда, добавить полезные вещества в наш рацион и поднять иммунитет. Познакомьтесь с сахарной свеклой ближе и позвольте ей стать вашим верным союзником в повседневной жизни!
